Capotavola
Un giro d’Italia attraverso antichi sapori. Tanti piatti a confronto, grandi Chef, lezioni di cucina, degustazioni, spettacolo e molto altro ancora…
E' l'iniziativa del giro d’Italia del gusto perduto: la manifestazione itinerante che ha toccato tanti angoli della nostra Penisola per rilanciare e promuovere la conoscenza di quei piatti che sono parte della storia e della cultura dei nostri territori e che ora rischiano di scomparire dai nostri menu.
La manifestazione è stata un omaggio a tante eccellenze nascoste e genuine e si è sviluppata in una serie di tappe, che hanno disegnato un percorso tra territori, comuni e province italiane.
Ogni appuntamento ha raccolto la partecipazione delle istituzioni locali, di associazioni e consorzi enogastronomici, artigianali, artistici, di ristoratori della zona e soprattutto degli abitanti.
Per un intero weekend, ambientato in una piazza, un palazzo storico, un parco, una location di particolare valenza turistica, sono stati presentati 4 piatti della tradizione, che rischiano di scomparire.
Tutta la manifestazione ha dato vita ad una trasmissione televisiva su RAI 2, ogni sabato alle 11:15 nella quale verranno presentati i piatti della tradizione e le bellezze turistiche, culturali e architettoniche delle location di riferimento.
Realizzato con il patrocinio del Ministro del Turismo, Capotavola ha compiuto un censimento delle eccellenze gastronomiche italiane che rischiano di scomparire e promuove la produzione enogastronomica nazionale, tutelata e garantita, espressione forte del Made in Italy. E’ una riscoperta del brand “Italia”, in linea con la mission e l’impegno ministeriale: attraverso i sapori, i colori, gli scorci più caratteristici, i telespettatori possono trarre interessanti suggerimenti enogastronomici e turistici per soggiorni o week-end in qualsiasi stagione, ospiti delle tante eccellenze del nostro Paese.
Ecco gli appuntamenti TV di Capotavola, alle ore 11:25 su RAI Due
- Ortigia:03/07 e 10/07
- Acqui Terme:17/07 e 24/07
- Frascati:07/08 e 14/08
- Calangianus:21/08 e 28/08
Siracusa, 18 e 19 Giugno 2010
Si è tenuta al Castello Maniace di Siracusa il primo appuntamento con “Capotavola – Alla ricerca dei piatti perduti”. In occasione della prima puntata di sabato 3 luglio 2010 ha commentato i piatti presentati dagli chef presenti il Vicepresidente dell'Associazione Francesco Lombardo.
La manifestazione, che ha visto la Sicilia capofila di questa importante iniziativa si è svolta all’interno del Castello Maniace, Castello di Federico II a Siracusa, risalente al XIII secolo e situato sulla costa, sulla punta estrema dell’isola di Ortigia dichiarata dall’ Unesco nel 2005 patrimonio dell'umanità.
L'Associazione Nazionale Città dell'Olio ha partecipato con un proprio stand per dare visibilità agli oli di eccellenza prodotti sul territorio.
Acqui Terme, 8 e 9 Luglio 2010
La Tappa, patrocinata dal Ministro del Turismo in collaborazione con la Regione Piemonte e il Comune di Acqui Terme, è stato lo spunto per rilanciare a livello locale e nazionale i piatti più rappresentativi e storici che fanno parte della cultura del territorio piemontese e del suo motto “Arte et Marte”. In tale occasione ha commentato i piatti presentati dagli chef presenti il Coordinatore Regionale Ligure Nello Giannini, Sindaco di Vasia, e Paolo Strescino, Sindaco di Imperia.
L'Associazione Nazionale Città dell'Olio ha partecipato con un proprio stand per dare visibilità agli oli di eccellenza. Accanto all'esposizione e degustazione dei prodotti di eccellenza piemontesi in abbinamento ad oli e olive liguri si si sono anche tenute lezioni di cucina tipica piemontese, di taglio intaglio di frutta e verdura e di lavorazione di pane artistico a cura dell’associazione panifi catori della città di Alessandria.
È stata una due giorni aperta al pubblico nella suggestiva cornice di Villa Tuscolana a Frascati, che ha visto esibirsi sui fornelli stimati chef e pasticceri e ha permesso nel contempo a tutti gli ospiti presenti di degustare i prodotti tipici del territorio.
In rappresentanza dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio è intervenuta il Vice Sindaco di Sennori (SS) Tonia Uggias. Nell’occasione ha avuto la possibilità di commentare i piatti tradizionali preparati dagli chef presenti.
In allegato i comunicati delle quattro tappe.
| Allegato | Dimensione |
|---|---|
| Locandina.pdf | 328.95 KB |
| Capotavola Acqui Terme.pdf | 27.33 KB |
| Capotavola Calangianus.pdf | 133.91 KB |
| Capotavola Frascati.pdf | 91.4 KB |
| Capotavola Siracusa.pdf | 1006.6 KB |
Partecipazione
Vincitori
Galleria Foto
Altro
Le prossime tappe di Capotavola in giro per l'Italia saranno:
- Acqui Terme (AL) in Piemonte, 7 e 8 luglio
- Frascati, Villa Tuscolana (Roma) nel Lazio, 14 e 15 luglio
- Calangianus (OT) in Sardegna, 22 e 23 luglio