La Commissione europea ha dato il via libera alla Dop olio di “Seggiano”

La Commissione europea ha dato il via libera alla Dop olio di “Seggiano”. Un altro importantissimo prodotto della provincia di Grosseto ottiene così la denominazione di origine protetta che ne attesta qualità, unicità e stretto legame con il territorio. Per l’esattezza la decisione è stata formalizzata venedì 26 marzo con la pubblicazione dell’atto sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. A questo punto, secondo quanto previsto dalla normativa comunitaria, la strada verso questa nuova dop è  tutta in discesa, visto che, se entro 6 mesi dalla pubblicazione in gazzetta ufficiale, nessuno si oppone, la Commissione procede automaticamente alla registrazione.

L’importante notizia è stata data nel corso di una conferenza stampa che si è svolta a Palazzo Adobrandeschi, alla presenza di Enzo Rossi, assessore provinciale allo Sviluppo rurale; Oriano Savelli, presidente del Consorzio “Olio di Seggiano dop”; il sindaco del Comune di Seggiano Daniele Rossi; il presidente della Comunità Montana Amiata grossetano, Franco Ulivieri.

“Per la provincia di Grosseto – commenta Enzo Rossi, assessore provinciale allo Sviluppo rurale – si tratta di un traguardo importante, dal punto di vista economico, ambientale e turistico. Così come è avvenuto con il recente riconoscimento della Docg Morellino, si chiude nel migliore dei modi un lungo percorso che ha visto impegnate le amministrazioni provinciale e comunale, la comunità montana, il Consorzio olio per Seggiano  e la Regione Toscana”

“La dop Seggiano – aggiunge il sindaco Daniele Rossi – darà senza dubbio un forte impulso all’economia locale esaltando il forte legame dell’Amiata con la coltivazione dell’olivo: non dimentichiamo che in questa zona ci sono piante  secolari ed esiste anche un Museo dell’olio”.

“Anche per il Consorzio Olio di Seggiano – dichiara il presidente Oriano Savelli – questa dop è motivo di grande soddisfazione, dal momento che ci siamo consorziati nel 2002 proprio con l’obiettivo di valorizzare la cultivar locale”.

 “Un ringraziamento particolare va alla Regione – dichiara  Franco Ulivieri, presidente della Comunità Montana Amiata grossetano,  –per aver sostenuto il territorio in questo percorso anche attraverso l’importante lavoro svolto dagli uffici di Bruxelles.”

L’olio extravergine di oliva Dop “Seggiano” è ottenuto esclusivamente da oliveti costituiti per almeno l’85 % da piante appartenenti alla cultivar Olivastra Seggianese.

La zona di produzione si estende nei comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano, Semproniano e parte del Comune di Castell’Azzara.

Per poter parlare di Dop tutte le operazioni, dalla coltivazione degli olivi, alle operazioni di frangitura fino al confezionamento, devono avvenire all’interno dell’area geografica di produzione. Si tratta di un aspetto importante per garantire che l’olio non perda le sue proprietà. Se trasportato sfuso, infatti, il prodotto rischia il deterioramento a contatto con l’ossigeno.

La dop Seggiano è un olio delicato nel quale, immediatamente all’olfatto, spicca l’odore di fruttato fresco e netto di oliva, con note erbacee di carciofo e aromi secondari di frutta bianca.

Le caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche del prodotto sono fortemente legate alla stretta relazione tra la cultivar e il contesto territoriale.

L’Olivastra Seggianese rappresenta la quasi totalità del patrimonio olivicolo dell’area, è caratterizzata da spiccate doti di resistenza al freddo. L’affermazione di questo genotipo è il prodotto di un percorso durato secoli, di resistenza alle forti gelate a alle intensissime nevicate, invernali e primaverili.

Norme specifiche relative all’etichettatura:

Sull’etichetta devono essere riportate obbligatoriamente le seguenti indicazioni: il nome della denominazione di origine protetta «Seggiano», la dicitura «DOP», oppure «Denominazione di Origine Protetta» ed il logo costituito da un’oliva stilizzata inscritta in un arco di cerchio a sua volta inscritto in un altro cerchio concentrico, la cui porzione aperta è completata dal testo «Seggiano D.O.P