Riportiamo integralmente un interessante articolo pubblicato da Gambero Rosso
D’altronde cosa c’è di meglio, dopo mesi di lockdown che godersi un buon vino all’aria aperta, facendo quella che la presidente delle Donne del Vino Donatella Cinelli Colombini ha definito “la terapia del paesaggio”? Una terapia oggi più che mai necessaria: sia ai winelover, che hanno riscoperto il valore dell’en plein air, sia e soprattutto alle cantine, che possono così ripartire dal territorio e dal rapporto sempre più stretto con il consumatore finale. Un consumatore sicuramente diverso, che quest’anno parla soprattutto italiano e viene dal comune o dalla regione vicina, ma che ha un compito universale: “farsi ambasciatore delle cantine e del territorio”, così come ha sottolineato la professoressa Roberta Garibaldi. Anche nell’anno del Covid. Perché, per dirla con le parole del presidente Movimento Turismo del Vino Nicola D’Auria: “Il turismo all’aria aperta è la forma più sicura e responsabile di turismo, sia per quanto riguarda il pericolo di contagi, sia per la possibilità di lavorare su prenotazione con piccoli gruppi di persone”.
Il protocollo “Tranquillamente Enoturismo”
E per rendere ancora più sicure le visite, è arrivato anche il protocollo “Tranquillamente Enoturismo”, redatto dal Comitato Internazionale Esperti di Enoturismo – Post Covid-19, su iniziativa dell’Italia: dalla comunicazione ai percorsi di visita, dalla gestione del personale alle norme in cucina, il Protocollo – firmato da oltre 20 professionisti del settore da nove Paesi – dà una serie di linee guida da seguire. Qui una mini guida per enoturisti da portare con voi non solo durante le vacanze estive, ma anche per le stagioni a seguire, per scoprire territori e cantine che fanno dell’accoglienza una vera missione. Una missione – e qui viene il bello – che ognuno, così come fa con i vini, interpreta in modo personale: c’è chi ha affiancato all’attività produttiva un ristorante, chi un’enoteca, chi ancora un museo o una galleria d’arte. Tutti con l’intenzione di rendere la visita in cantina un’esperienza completa e unica. La nostra missione, invece, è quella di guidarvi alla scoperta di queste realtà: ne abbiamo scelte 10 da Nord a Sud.
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