L’Associazione nazionale Città dell’Olio in collaborazione con Fondazione EvooSchool, organizza il Corso per assaggiatore di oli di oliva vergine con rilascio di attestato di idoneità fisiologica. Il percorso professionalizzante fornisce le competenze tecniche e formali per potersi iscrivere all’Elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
Il corso, si articolerà in nove giornate gestite online e due organizzate in presenza presso la sede EvooSchool in via Nazionale 89a a Roma. Nelle trentasei ore del corso verranno trattati temi che riguarderanno la storia e cultura dell’olio, la raccolta e la trasformazione, le normative e la classificazione, la chimica e la vendita. Elemento centrale del corso sarà l’acquisizione delle corrette tecniche di degustazione con un focus sugli aspetti nutrizionali e salutistici dell’EVO, inoltre verranno forniti elementi utili per l’abbinamento con il cibo. Il corso prevede prove selettive per la verifica dei requisiti fisiologici di ciascun candidato e quattro prove pratiche di analisi sensoriale.
Il corso verrà svolto online e in presenza dal 12 aprile al 13 giugno 2023.
CALENDARIO CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLI DI OLIVA VERGINI CON ATTESTATO DI IDONEITÀ FISIOLOGICA
Durata: 36h | Sede: Via Nazionale, 89/a – Roma e Online | Date: dal 12 aprile 2023 al 13 giugno 2023
Mercoledì 12 aprile 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 19 aprile 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 26 aprile 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 03 maggio 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 10 maggio 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 17 maggio 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 24 maggio 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 31 maggio 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Mercoledì 07 giugno 2023 – 17.00 – 19.00 | tot. 2 ore – online
Lunedì 12 giugno 2023 – 09.30 – 13:30 – 14.30 – 19.30|tot. 9 ore – Via Nazionale 89/A
Martedì 13 giugno 2023 – 09.30 – 13:30 – 14.30 – 19.30|tot. 9 ore – Via Nazionale 89/
