Montecchia di Crosara, l’olio della Val d’Alpone tra colline, frantoi e tradizione agricola
Nel cuore della Val d’Alpone, nella parte orientale della provincia di Verona, Montecchia di Crosara è un territorio collinare caratterizzato da un paesaggio agricolo nel quale convivono vigneti, ciliegi e olivi. La presenza umana è documentata fin dall’antichità e numerosi reperti testimoniano l’origine romana dell’insediamento. Nel Medioevo il territorio fu coinvolto nelle vicende dei Maltraversi e degli Scaligeri, mentre successivamente passò sotto il dominio della Repubblica di Venezia. Tra i luoghi da visitare spicca la chiesa romanica di San Salvatore, legata all’antico castello dei Maltraversi e caratterizzata da affreschi trecenteschi. Il paesaggio della vallata offre inoltre numerosi percorsi attraverso le colline e le contrade rurali, permettendo di scoprire un territorio fortemente modellato dall’agricoltura. Sebbene la Val d’Alpone sia soprattutto conosciuta per la tradizione vitivinicola e per la produzione di ciliegie, nelle aree collinari più impervie sono presenti numerosi olivi. A Montecchia di Crosara questa vocazione è rappresentata anche da realtà produttive come il Frantoio Fornaro, dove vengono lavorate le olive del territorio e prodotte diverse tipologie di olio extravergine. Il patrimonio olivicolo locale comprende diverse cultivar, tra cui Frantoio, Leccino, Pendolino, Leccio del Corno, Grignano, Favarol e Compostara. Particolarmente interessante è la presenza del Grignano, cultivar tipica dell’olivicoltura veneta, utilizzata anche per produzioni di olio extravergine legate al territorio. Montecchia di Crosara rientra inoltre nella zona di produzione dell’olio DOP Veneto, che comprende numerosi comuni della provincia di Verona. Il riconoscimento conferma il valore dell’olivicoltura veneta e il ruolo delle colline veronesi nella produzione di olio extravergine di qualità. La cultura dell’olio può essere scoperta anche attraverso le aziende agricole locali. Tra queste, l’Azienda Agricola Gonzatto Renato porta avanti una tradizione familiare dedicata all’olivicoltura e alla produzione di olio extravergine, mentre altre piccole realtà agricole della zona valorizzano l’olivo insieme alle produzioni ortofrutticole e ai prodotti della tradizione. Un’esperienza particolarmente interessante è quindi quella di attraversare la Val d’Alpone seguendo il filo dell’agricoltura: dalle colline coltivate ai frantoi, dalle aziende familiari alle produzioni locali. In questo paesaggio l’olio rappresenta una delle espressioni della biodiversità agricola veneta e contribuisce a costruire un racconto del territorio fatto di tradizioni, lavoro e cura del paesaggio. Visitare Montecchia di Crosara significa infine scoprire una terra nella quale la cultura dell’olio dialoga con quella del vino, della frutta e delle produzioni agricole locali. Una destinazione capace di raccontare il Veneto rurale attraverso le sue colline e attraverso il lavoro delle comunità che ancora oggi ne custodiscono i saperi.
