Al via il Concorso Oli di qualità Dante Alighieri Würzburg

 22 Gennaio 2021

Tutto pronto per il Concorso Oli di qualità Dante Alighieri Würzburg. Il progetto nato da un’idea del Cav. Dott. Horst Schäfer-Schuchardt e dalla sua cultura ed esperienza trentennale come degustatore di oli extravergini di oliva di diversi parti del mondo, la partecipazione come giurato in giurie internazionali e la realizzazione di due libri sulla cultura dalla Magna Grecia nel Mediterraneo, prevede due fasi: la selezione dei migliori oli tramite una giuria e condotta da un capo panel italiano con esperienza Internazionale e la creazione della prima edizione cartacea trilingue che verrà pubblicata a partire da luglio 2021. Il segno distintivo... Continua a leggere >

Premio Olivarum – Sonnessa: “Vetrina di eccellenza per IGP Olio Lucano e Dop del Vulture”

 21 Gennaio 2021

“La Regione Basilicata ha dato il via libera al Bando relativo alla XVII Edizione del “Premio Regionale Olivarum per i migliori oli extravergine di oliva“. Ora tocca ai produttori lucani mettersi in gioco. Questo prestigioso Premio che arriva dopo il riconoscimento del marchio IGP “Olio Lucano" rappresenta una vetrina eccellente per gli oli della Basilicata - ha dichiarato Michele Sonnessa Presidente delle Città dell’Olio - la nostra terra con le sue 13 Città dell’Olio, le 27 varietà olivicole autoctone distribuite su 28mila ettari di territorio, vanta già la Dop del Vulture e dimostra di essere un territorio tradizionalmente vocato all’olivicoltura... Continua a leggere >

Dall’Italia alla Georgia: il mondo dell’olio EVO nella “Flos Olei 2021”

 20 Gennaio 2021

714 oli differenti, prodotti da 500 aziende provenienti da 5 continenti e 54 nazioni, tra cui una new entry, la Georgia, per un vero e proprio atlante olivicolo mondiale, comprensivo di cartografia delle zone di produzione, di un’accurata descrizione delle varietà tipiche, di schede di degustazione degli oli con relativi abbinamenti gastronomici e più in generale di informazioni storiche e culturali, utili tanto agli appassionati quanto ai neofiti della materia. Ecco “Flos Olei”, la guida dedicata alle aziende olearie e ai loro oli extravergine, curata dall’esperto internazionale Marco Oreggia e dalla giornalista Laura Marinelli, in italiano e inglese e in... Continua a leggere >

Olio extravergine e sostenibilità: connubio vincente

 20 Gennaio 2021

Vi proponiamo la lettura di un esperimento molto interessante raccontato da Fausta Chiesa sul Corriere della Sera che coniuga la produzione di olio extravergine con un impegno ambientale verso la sostenibilità . Si chiama «Boniviri», cioè persone di valore. È il nome della startup (e Società Benefit) fondata a Catania quest’anno da tre imprenditori siciliani under 30 - Corrado Paternò Castello, Alessandra Tranchina e Sergio Sallicano - che produce (per adesso) il primo olio extravergine di oliva italiano a impatto positivo. «La nostra missione è portare in tavola alimenti di alta qualità, creando valore sociale e ambientale con il cibo... Continua a leggere >

L’Olivicoltura a Pove del Grappa

 18 Gennaio 2021

Ringraziamo LORENZO PAROLIN per l'articolo che ha dedicato all'olivicoltura a Pove del Grappa Degli olivi in zona si parla nel Codice Ezzeliniano. Nel 1131 si fa riferimento alla donazione al monastero di Campese di "un pezzo di terra con olivi" lungo il Brenta Gennaio tempo di gelate. Per le piante significa riposo in attesa della primavera, ma per le essenze mediterranee brina e ghiaccio potrebbero essere fatali. Lo sanno bene a Pove, appena a nord di Bassano all'imbocco della Valbrenta, dove da un millennio è di casa l'olivo. Pianta, che profuma di mondo classico e medio Oriente, salita alla dignità... Continua a leggere >

Il Lazio e la sua tradizione millenaria legata all’olivicoltura

 18 Gennaio 2021

Con le sue 17 Città dell’Olio il Lazio è una regione dalla grande tradizione olivicola. Come si evince da questo articolo pubblicato da Italia a Tavola che voi suggeriamo di leggere, è stata centro di un impero per oltre 300 anni è stata anche la patria di uno dei tesori italiani, l’olio extravergine, anche con cultivar autoctone.    Ecco il testo dell’articolo nel caso in cui ve lo foste perso.    Sì, lo possiamo dire con certezza. È partito tutto da qui. L’olio extravergine d'oliva, come abbiamo più volte detto, ha una storia che va molto indietro nei secoli e... Continua a leggere >

Ercole Olivario 2021: Aperte le iscrizioni

 13 Gennaio 2021

Al via la XXIX° edizione del prestigioso concorso dedicato alle eccellenze olearie italiane. Le fasi finali si svolgeranno dal 12 al 16 aprile 2021. Due le importanti novità di questa edizione: la Menzione di Merito Impresa Donna e la Menzione di Merito Impresa Digital Communication. Le iscrizioni sono aperte fino al 4 febbraio 2021. Per iscriversi basta cliccare qui oppure inviare la domanda di partecipazione ad ercoleolivario@pg.camcom.it La modulistica è disponibile qui nella  sezione documenti scaricabili oppure sul sito www.ercoleolivario.it

Biologico sì, biologico no.

 13 Gennaio 2021

L’interesse per il biologico impegna sempre più l’informazione, non solo delle testate specializzate o di inserti ad esso dedicati, ma anche dei media nella loro complessità, con le notizie quasi sempre contrastanti, prime fra tutte quelle che riguardano l’Unione europea, che, purtroppo, mostra un gioco che è ricorrente nei governi (a tutti i livelli) e nella prassi politica, quello della mano destra che non sa della mano  sinistra e viceversa. La dimostrazione è nella scelta del programma strategico “Farm to Fork” annunciata dalla presidente della commissione europea”, Ursula von der Leyen, all’inizio della pandemia, che parla di un obiettivo del 25%... Continua a leggere >

Olio Capitale 2021: confermate le nuove date + sicure ed efficaci

 11 Gennaio 2021

Torna Olio Capitale. E’ ufficiale: la quattordicesima edizione del Salone dell’extra vergine tipici e di qualità si terrà a Trieste dal 26 al 28 maggio 2021 in una nuova e suggestiva location: il nuovo Trieste Convention Center in Porto Vecchio. Centinaia di produttori di olio extravergine di oliva provenienti da tutte le regioni olivicole italiane e dall’estero: Olio Capitale anche per il 2021 conferma il format che lo ha sempre contraddistinto, proponendo allo stesso tempo numerose novità: Location Il Salone si svolgerà nel nuovo Centro fieristico, sul mare, con 5.000 mq a disposizione, posteggi gratuiti ed ampi spazi per convegni... Continua a leggere >

Città dell’Olio e A.I.R.O insieme per valorizzare la ristorazione attraverso l’olio EVO

 11 Gennaio 2021

Le Città dell’Olio hanno dato il patrocinio ad una importante iniziativa di A.I.R.O. Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio: il Concorso ​I Ristoranti dell’Olio AIRO 2021​, nato con l’obiettivo di valorizzare la ristorazione tramite il messaggio dell’olio. Tutti i ristoranti soci A.I.R.O. 2021 possono partecipare gratuitamente.  Per l’anno 2020/2021 c’è un’importante novità: la collaborazione con la ​Guida Ristoranti del Gambero Rosso​, nella quale viene inserita una specifica per segnalare i ristoranti soci A.I.R.O. come ​Ristoranti dell’Olio A.I.R.O​. La collaborazione vuole sensibilizzare il mondo delle guide di ristoranti alla valutazione dell’olio per l’assegnazione del punteggio. Gambero Rosso ha infatti riconosciuto in A.I.R.O. le competenze necessarie per valutare la presenza,... Continua a leggere >

Dieta mediterranea, i ricercatori Neuromed: Da Pompei la conferma, è nel nostro Dna e va preservata

 07 Gennaio 2021

L’incredibile scoperta a Pompei di un antico termopolio romano avviene nel decennale della Dieta Mediterranea quale patrimonio immateriale dell’umanità che l’Unesco ha conferito nel 2010. Una coincidenza che fa riflettere, soprattutto ora, al tempo della globalizzazione alimentare che rischia di far scomparire l’unicità del modello alimentare più antico e famoso al mondo. Legumi, pollame, pesce, cereali e vino, il cui odore ha letteralmente investito gli archeologi. Nella città simbolo della cultura romana si trovano tracce di un modello alimentare che ancora oggi è al centro di numerose indagini scientifiche che ne ribadiscono gli effetti benefici per la salute. Il cuore pulsante... Continua a leggere >

Esce “Trentagocce”, le ricette di Andrea Perini con l’olio EVO

 23 Dicembre 2020

Un viaggio nelle ricette del talento toscano Andrea Perini, considerato dalle guide lo “chef dell'extravergine”, ma anche un percorso che dall'albero porta alla tavola, attraverso le parole di alcuni dei personaggi più autorevoli del mondo dell'olio EVO. Il volume Trentagocce (ed. Il Forchettiere, 152 pag., 22 euro, a cura di Marco Gemelli e con fotografie di Luca Managlia) racchiude i piatti iconici del giovane e pluripremiato chef, realizzati con altrettanti oli EVO italiani di ben 11 regioni (Umbria, Puglia, Sicilia, Calabria, Trentino, Lazio, Campania, Marche, Liguria, Sardegna e naturalmente la Toscana) ma accomunati da altissima qualità, e passa in rassegna... Continua a leggere >