Olivola è un comune italiano di 112 abitanti della provincia di Alessandria in Piemonte. Si trova su una collina, a 280 metri quota, del Basso Monferrato, a 19 chilometri di distanza da Casale Monferrato e 30 chilometri da Alessandria. Adagiato su morbide colline nel cuore del Monferrato Patrimonio dell’Umanità Unesco, Olivola regala splendide viste panoramiche colorate dai vigneti. Sul territorio di Olivola si produceva olio extravergine per la Casa Reale dei Savoia già intorno al XVIII secolo, produzione poi interrotta dopo il 1915 quando il cambio drastico delle condizioni climatiche rigidissime portarono a decimare gli ulivi che fino a quel momento in Piemonte erano parte integrante della cultura regionale. Il primo nuovo ulivo a Olivola fu impiantato 25 anni fa, oggi se ne contano oltre 2.000.
