Sestri Levante è una delle località più suggestive del Tigullio, nota per il paesaggio affacciato sulle due baie, la Baia del Silenzio e la Baia delle Favole, che formano un singolare e affascinante istmo. Accanto alla dimensione marittima, il territorio conserva anche un entroterra collinare di grande valore, modellato nei secoli dal lavoro dell’uomo e caratterizzato da un fitto sistema di oliveti terrazzati.
In queste colline l’olivo non è soltanto una coltura agricola, ma un elemento fondamentale del paesaggio e della storia locale. Gli oliveti disegnano il profilo delle valli dei torrenti Gromolo e Petronio e delle colline che circondano Sestri Levante, testimoniando un rapporto antico tra comunità, ambiente e produzione agricola. La coltivazione dell’olivo ha contribuito nel tempo a plasmare l’identità del territorio, adattandosi alle condizioni del territorio ligure, dove la terra è stata resa coltivabile grazie alla creazione dei terrazzamenti.
La tradizione dell’olio extravergine di oliva rappresenta ancora oggi un patrimonio vivo, tramandato di generazione in generazione. Nuclei abitati sparsi sulle colline, frantoi storici e piccoli produttori e infine una cooperativa che ha quasi cinquant’anni di attività custodiscono tecniche di coltivazione e lavorazione tipiche della Riviera di Levante, mantenendo un equilibrio tra saperi tradizionali e innovazione.
Negli ultimi anni Sestri Levante ha iniziato a valorizzare sempre di più questo patrimonio attraverso iniziative culturali e turistiche dedicate all’olio: eventi, percorsi didattici, sviluppo della rete sentieristica, degustazioni e attività esperienziali che permettono di scoprire storia, tradizioni e, appunto, paesaggio, anche quello olivicolo. L’olio diventa così uno strumento per “raccontare il territorio”, promuovere la cultura locale e favorire forme di turismo sostenibile legate alla scoperta delle eccellenze agroalimentari.
Fondata nel 1978 da un gruppo di agricoltori locali, la Cooperativa Olivicoltori Sestresi è oggi un punto di riferimento per la tutela della tradizione olivicola del territorio. Riunisce numerosi soci impegnati nella cura degli oliveti e nella produzione olearia. Dal 2010 la Cooperativa è anche fattoria didattica e promuove attività per le scuole, percorsi di educazione alimentare e progetti di oleoturismo. Vengono altresì organizzati percorsi di visita per gruppi turistici italiani e stranieri e per turisti individuali: la visita comprende una breve escursione nel vicino oliveto, il frantoio moderno e quello antico. Presso la sede in Valle Ragone, oltre allo showroom ricco di prodotti locali, è presente anche il “Museo delle Eccellenze”, con la ricostruzione di un frantoio ottocentesco.
Fondata nel 1978 da un gruppo di agricoltori locali, la Cooperativa Olivicoltori Sestresi è oggi un punto di riferimento per la tutela della tradizione olivicola del territorio. Riunisce numerosi soci impegnati nella cura degli oliveti e nella produzione olearia. Dal 2010 la Cooperativa è anche fattoria didattica e promuove attività per le scuole, percorsi di educazione alimentare e progetti di oleoturismo. Vengono altresì organizzati percorsi di visita per gruppi turistici italiani e stranieri e per turisti individuali: la visita comprende una breve escursione nel vicino oliveto, il frantoio moderno e quello antico. Presso la sede in Valle Ragone, oltre allo showroom ricco di prodotti locali, è presente anche il “Museo delle Eccellenze”, con la ricostruzione di un frantoio ottocentesco.
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
Tra gli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine e alle eccellenze gastronomiche locali, “Pane & Olio” è la manifestazione che ogni anno celebra a Sestri Levante la cultura dell’olio nuovo e i sapori del territorio.
L’evento, organizzato dal Comune di Sestri Levante e Mediaterraneo Servizi, propone degustazioni, show cooking, laboratori per adulti e bambini, visite guidate a tema, mercatini, incontri culturali ed esperienze enogastronomiche dedicate alla tradizione ligure. La manifestazione coinvolge produttori locali, chef, associazioni e realtà del territorio, valorizzando il legame tra paesaggio, agricoltura e cucina.
Per il 2026 l’evento è previsto dal 5 all’8 dicembre, in continuità con l’edizione 2025 ospitata presso il Convento dell’Annunziata e nel centro storico cittadino.
Informazioni: IAT Sestri Levante
BAGNUN
Il Bagnun è uno dei piatti simbolo della tradizione marinara di Riva Trigoso, borgo di Sestri Levante. Nato come pietanza dei pescatori, è una zuppa preparata con acciughe fresche, pomodoro, aglio, cipolla, olio extravergine di oliva ligure e gallette del marinaio. Semplice e ricco di sapore, racconta il forte legame tra mare e cultura gastronomica locale.
ACCIUGHE SOTT’OLIO
Le acciughe sott’olio rappresentano un’altra eccellenza gastronomica del territorio. Dopo la salagione, le acciughe vengono conservate in olio extravergine di oliva ligure, che ne esalta il gusto delicato e sapido. Tradizionalmente servite come antipasto o accompagnamento, sono una delle preparazioni più tipiche della cucina del Tigullio, strettamente legata alla qualità dell’olio locale.
