Si terrà martedì 26 aprile alle ore 17.00 a Roma, presso la sede dell’Evo School, l’incontro territoriale ARISTOIL PLUS sulla produzione di olio extra-vergine di oliva (EVO) salutistico. L’incontro di Roma sarà il terzo di quattro incontri territoriali rivolti ai produttori di olio EVO singoli, associati e frantoiani che si sono svolti e svolgeranno in Molise, Campania, Lazio e Toscana tra marzo e maggio 2022 al fine di diffondere buone pratiche e risultati del progetto ARISTOIL PLUS nelle anzidette regioni target. La formazione sarà curata dall’esperto UNAPROL, Dott. Agr. Annunziato Scaramozzino.
Il progetto ARISTOIL PLUS è un’iniziativa di cooperazione europea co-finanziata dal Fondo Europeo di Sviluppo Regionale nell’ambito del Programma Interreg MEDITERRANEO 2014-2020 e intende trasferire i risultati del precedente progetto ARISTOIL che, oltre a creare un cluster di aziende nel settore dell’olio EVO per la promozione delle proprietà nutraceutiche dell’olio EVO, ha messo a punto degli strumenti per massimizzare il contenuto di polifenoli nell’olio ed in particolare un decalogo di buone pratiche per poter produrre un olio extravergine d’oliva salutistico (Reg. UE 432/2012), massimizzando il contenuto di polifenoli presenti nel prodotto.
