Castiglion Fiorentino, come gran parte della Valdichiana, possiede nel paesaggio e nelle tradizioni un forte potere evocativo di antiche storie e antiche leggende tutte legate al passato agricolo, la cucina locale, prevalentemente povera, è rimasta legata a tradizioni rintracciabili tutt’oggi nella lavorazione di molti prodotti tipici e nella maniera in cui gli stessi sono proposti dalle trattorie e dai ristoranti locali. Castiglion Fiorentino vanta una produzione di olio extravergine d’oliva di qualità e attraverso la rete delle Città dell’Olio intraprende un percorso per la cura e la conservazione dei frantoio antichi e tipici, per la costituzione di percorsi ad hoc dedicati alla scoperto dell’oro giallo. Il più atteso degli eventi dedicati alla scoperta del paesaggio da cui nasce l’eccellenza olivicola locale, è la Camminata tra gli olivi, che si terrà il prossimo 27 ottobre. Il percorso parte da e arriva ai due frantoi locali. Durante la camminata si passerà attraverso gli uliveti di Todiolo, Cà de Bardi, Santa Margherita, Santa Cristina e Caprile. Il percorso di rientro passerà attraverso gli antichi mulini.
