La Comunità dell’Olio di Castelvetrano si fa promotrice di una nuova iniziativa dedicata alla valorizzazione del territorio e delle sue produzioni d’eccellenza: una masterclass interamente dedicata alla tutela e alla promozione dell’olivicoltura belicina, cuore pulsante dell’economia agricola locale.
L’evento che si terrà il 5 novembre presso l’Home restaurant La poesia del cibo, nasce con l’obiettivo di diffondere una maggiore consapevolezza sulla qualità dell’olio extravergine d’oliva Nocellara del Belice, varietà simbolo del territorio castelvetranese, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per le sue caratteristiche organolettiche uniche.
Durante la masterclass, i partecipanti avranno l’occasione di approfondire le tecniche di degustazione e riconoscimento dell’olio evo di qualità, nonché di scoprire le pratiche sostenibili che ne garantiscono la genuinità e la tracciabilità.
Non mancherà un momento di incontro tra tradizione gastronomica e innovazione culinaria: protagoniste saranno le busiate realizzate con grani antichi locali, proposte in abbinamento a sughi e salse a base di olio evo Nocellara del Belice, in un percorso sensoriale che esalterà i sapori autentici della Sicilia occidentale.
La masterclass a cura di Sisilab immagini e Sviluppo Web di Flavio Leone, si conferma così non solo un momento formativo, ma anche un’occasione per rafforzare il legame tra cultura, gusto e sostenibilità, ribadendo il ruolo di Castelvetrano come punto di riferimento per l’olivicoltura d’eccellenza nel panorama siciliano.
