05 Luglio 2016
Il mondo dell’olio è pieno di sorprese. Per voi abbiamo deciso di mettere in fila tante piccole curiosità che riguardano l'oro verde, legate alla classica domanda “Lo sapevate che?”. Divertitevi a scoprire quello che non trovate nei libri di scuola ma che vive tra storia a leggenda. La Pianta di origine dell'ulivo (olea-europea) è l'Oleastro e i primi ritrovamenti di foglie fossili risalgono a circa un millennio di anni fa. Secondo la mitologia greca fu la dea Atena a piantare il primo albero di ulivo e per i Greci esso era considerato una pianta tanto sacra (simbolo di forza, di... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
Le origini dell’olio sono antichissime. Ricerche archeologiche recenti hanno permesso di collocare la probabile nascita della pianta d’olivo in Israele, nei pressi della città di Haifa, a seguito del ritrovamento di alcune tracce risalenti al V millennio a.C. Ma fu lungo le coste sud-orientali del Mediterraneo che l’olivicoltura visse la sua stagione più prospera grazie anche alla spinta data dalla Grecia (pur senza dimenticare altre importanti realtà produttive come la Siria, la Palestina e la Turchia), che proprio nell’olio trovò la fonte primaria della sua prosperità commerciale, valorizzandone e diffondendone il consumo tra i suoi abitanti. [gallery ids="284,285,287"] A partire... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
L’olivo nella cultura popolare ha sempre ispirato detti e proverbi che sono entrati a pieno titolo nel nostro modo di esprimerci e sono diventati metafore di vita. Quanti di voi hanno sentito dire che "l’olio come la verità torna sempre a galla"? Vi è mai successo di sentire elogiare le proprietà salutistiche dell’olio con espressioni come questa: “Dolori, olio dentro e olio fuori”. C’è poi un antico proverbio umbro che a proposito di proprietà taumaturgiche e rimedi magici suggerisce cosa fare e cioè “Ungi e frega, ogni male si dilegua”. La nostra carrellata di detti popolari per ora si ferma... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
Forse non tutti sanno che l'olio extra vergine di oliva è un potentissimo alleato contro le complicazioni del diabete. Tiene, infatti, a bada i picchi di glicemia (concentrazione di zucchero nel sangue e nelle urine) che possono verificarsi dopo i pasti, soprattutto quelli che contengono molti carboidrati. È quanto emerso da uno studio condotto dai ricercatori dell'Azienda ospedaliera universitaria Federico II di Napoli su pazienti affetti da diabete, pubblicato sulla rivista Diabetes Care, ha dimostrato che aggiungere l'olio extravergine agli alimenti riduce le impennate post-prandiali della glicemia e può contribuire a proteggere i pazienti dalle complicazioni cardiovascolari e microvascolari del... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
La svalutazione della sterlina tra gli effetti più immediati della Brexit porterà con sé un aumento del costo dei cibi made in Italy. Vino, pasta, ortofrutta e formaggi che tanto piacciono agli inglesi, sono tra gli alimenti della Dieta Mediterranea più a rischio. Cioè più esposti al caro prezzi. Non fa eccezione il nostro olio. L’export di olio d’oliva è stato nel 2015 pari a 57 milioni di euro ed ha già fatto registrare un aumento del 14% nel 2016. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti secondo cui la Brexit costringerà gli inglesi a cambiare la propria alimentazione... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
Presentato al Parlamento europeo il Rapporto 2016 sulla "Sostenibilità delle carni in Italia" che conferma "il valore di un'alimentazione varia, equilibrata e rispettosa dell'ambiente". "Consumare carne con equilibrio all'interno di una dieta alimentare Mediterranea non ha conseguenze negative sulla salute, né sulla sostenibilità ambientale ed economica". Paolo De Castro, coordinatore del Gruppo S&D in Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, ha commentato così le conclusione del rapporto 2016 sulla "Sostenibilità delle carni in Italia" presentato nella sede dell'Europarlamento dall'Associazione carni sostenibili. De Castro ha sottolineato che il "modello produttivo delle filiere zootecniche, soprattutto italiane, si avvicina molto ad un modello... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
Un vero e proprio certificato di qualità della Dieta Mediterranea, guadagnato sul campo dai ristoranti che rispondono ai requisiti imposti da preciso disciplinare. E’ il Marchio MedDiet l’ultima iniziativa in ordine di tempo realizzata da “Mediterranean Diet and enhancement of traditional foodstuff - MedDiet” il progetto strategico finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013 per promuovere e valorizzare la Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio immateriale dell’Umanità dall’Unesco nel 2010. Un’azione molto importante che ha lo scopo di sensibilizzare i ristoratori. Un progetto pilota condotto per il momento solo su 23 ristoranti della Provincia di Imperia... Continua a leggere >
05 Luglio 2016
Gli italiani conoscono la Dieta Mediterranea? Quanto tempo dedicano alla loro salute attraverso una sana alimentazione e uno stile di vita corretto? Le risposte a queste domande purtroppo non sono confortanti. Da quanto emerge da una recente ricerca sulle abitudini alimentari in Italia condotta da "Curare la Salute" gli italiani non sono abbastanza sensibilizzati sul tema Dieta Mediterranea. Dagli oltre 15.000 test compilati sul sito curarelasalute.com la fotografia che ne viene fuori è questa: solo 2 italiani su 10 consumano il giusto quantitativo di frutta, solo 3 italiani su 10 consumano il giusto quantitativo di verdura; solo 2 italiani... Continua a leggere >
Il mondo dell’olio è pieno di sorprese. Per voi abbiamo deciso di mettere in fila tante piccole curiosità che riguardano l'oro verde, legate alla classica domanda “Lo sapevate che?”. Divertitevi a scoprire quello che non trovate nei libri di scuola ma che vive tra storia a leggenda. La Pianta di origine dell'ulivo (olea-europea) è l'Oleastro e i primi ritrovamenti di foglie fossili risalgono a circa un millennio di anni fa. Secondo la mitologia greca fu la dea Atena a piantare il primo albero di ulivo e per i Greci esso era considerato una pianta tanto sacra (simbolo di forza, di... Continua a leggere >
