05 Agosto 2016
Fino a che punto la tecnologia ha cambiato le abitudini dei consumatori? In ambito turistico ed enogastromico moltissimo. Tutti siamo ormai abituati a consultare on line le recensioni quando prenotiamo un viaggio o un soggiorno in una struttura o quando andiamo al ristorante. Da qui l'esigenza - sottolineata da Fipe, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, in un confronto con TripAdvisor e TheFork - di promuovere la cultura dell'innovazione digitale nel mondo della ristorazione con 10 appuntamenti nelle città chiave italiane. Obiettivo: informare le imprese su cosa sta avvenendo nel settore della ristorazione in termini di innovazione tecnologica e formarle sull'utilizzo... Continua a leggere >
03 Agosto 2016
Il Senato ha approvato oggi definitivamente la legge per la limitazione degli sprechi alimentari. Lo rende noto in una nota il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Tra gli obiettivi principali della norma ci sono l’incremento del recupero e della donazione delle eccedenze alimentari, con priorità della loro destinazione per assistenza agli indigenti. Allo stesso tempo si favorisce il recupero di prodotti farmaceutici e altri a fini di solidarietà sociale. Importante anche il contributo alla limitazione degli impatti negativi sull’ambiente e all’educazione dei cittadini per diminuire gli sprechi alimentari. “Questa legge – ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina –... Continua a leggere >
03 Agosto 2016
Quinto appuntamento proposto dal contenitore Presenze d'Arte a Sestri Levante - progetto condiviso da MuSel, Comune di Sestri Levante e ArTura _ Territori tra Arte e Natura _ Torre dei Doganieri che intende riaccendere l'interesse e la riflessione sulla città, luogo d'elezione per moltissimi artisti che vi hanno intessuto, vite, relazioni, lavoro – con l'acquafortista Federica Galli. Federica Galli (1932- 2009), riconosciuta come uno dei maggiori incisori italiani del 900, dedicò tutta la sua ricerca artistica all'indagine attorno agli elementi naturali ed al paesaggio con una particolare attenzione agli alberi; frequentatrice abituale del Tigullio, catturò la natura del nostro territorio... Continua a leggere >
03 Agosto 2016
Candidare gli agricoltori a “custodi” del patrimonio storico-archeologico del territorio italiano, cominciando dalla tutela dei beni culturali e paesaggistici già presenti all'interno delle imprese agricole o situate nelle loro immediate vicinanze. È l'obiettivo di Turismo Verde e Cia-Agricoltori Italiani, rilanciato oggi a Castellaneta (Ta) con l'iniziativa 'Coltiviamo l'arte'. In pratica si tratta di realizzare progetti di riqualificazione per riportare alla luce i beni trascurati e garantire indotto e nuovi posti di lavoro. ''Vogliamo riaprire i siti in disuso come chiese, torri, masserie spesso in stato di abbandono, rendendoli fruibili e nuovamente accessibili al pubblico'', ha detto Alberto Giombetti, responsabile Relazioni... Continua a leggere >
01 Agosto 2016
SETTIMANA NAZIONALE DELLA BRACE Ambasciatore Gianni Senaldi per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar Ci sono scoperte che hanno significato un’evoluzione della specie umana. Recenti studi affermano che l’Homo Erectus, nel corso del Paleolitico inferiore, periodo che va da 2,5 milioni a 120.000 anni fa, fece la prima: la scoperta o, meglio, il controllo del fuoco. Oltre a consentirne l’utilizzo per difesa dagli animali feroci e alla possibilità di muoversi e svolgere attività anche di notte, tale scoperta fu fondamentale per la cottura dei cibi con aumento della loro digeribilità e con la conseguenza di distinguere, per... Continua a leggere >
01 Agosto 2016
Sabato 6 agosto il borgo di Brisighella (RA) diventerà una cantina a cielo aperto dove le migliori produzioni vitivinicole delle colline locali s’incontreranno con l’emozionante musica del festival Strade Blu (www.stradeblu.org), e non solo. Dalle 19.30 per l'occasione il borgo di Brisighella diventa un rustico affresco di Romagna con ‘botti di rovere’ a vista lungo via Porta Fiorentina e via Naldi a identificare i produttori locali di vino e punti di assaggio finger food, specialità da consumare assaporando le tipicità romagnole in formato “passeggio”. L’effetto sarà quello di una vecchia cantina, con sedute di paglia come salotto di un’arena agreste.... Continua a leggere >
01 Agosto 2016
L'Italia viene nuovamente messa in mora dall'Unione europea per la mancata soluzione dell'emergenza Xylella. E la scure della procedura di infrazione - con possibile condanna a una sanzione pecuniaria da diversi milioni di euro - rischia di abbattersi sulla Puglia. Troppo blande le misure attuate finora per contenere l'avanzata del batterio killer degli ulivi e troppo grande la paura di contagio negli altri Stati per permettere altri tentennamenti. Che l'apertura della procedura fosse imminente lo aveva annunciato il commissario europeo alla Salute, Vytenis Andriukatis, al ministro per le Politiche agricole, Maurizio Martina, pochi giorni fa, spiegando che l'Italia prima dell'estate... Continua a leggere >
01 Agosto 2016
Proposta di “aggiornamento' della piramide della dieta mediterranea. A lanciarla l'International Foundation of Mediterranean Diet (Ifmed) alla prima Conferenza mondiale sulla dieta mediterranea che si è svolta a Palazzo Lombardia a Milano. L'obiettivo principale è quello di spostare la percezione dei benefici di questo modello da una particolare attenzione per l'uomo a un focus sui benefici per il pianeta e le sue popolazioni. "Questa nuova proposta di piramide - ha detto Lluis Serra Majem, presidente Ifmed - si basa su un consenso scientifico tra gli esperti e si fonda sulla ricerca e sulle evidenze scientifiche nel campo della nutrizione e... Continua a leggere >
29 Luglio 2016
Il Sottosegretario alle Politiche agricole alimentari e forestali, On. Giuseppe Castiglione, ha incontrato oggi il dr. Waheed Omer, Ambasciatore della Repubblica Islamica di Afghanistan presso lo Stato Italiano. Al centro della discussione la possibilità di una maggiore collaborazione nell’ambito agroalimentare tra i due governi. In particolare, sono state analizzate le prospettive non solo in ambito commerciale ma anche nello scambio di esperienze e best practices. “Ritengo che sia importante - dichiara il sottosegretario Castiglione – porre le basi per la creazione di nuove opportunità nel mercato italiano per i prodotti tipici afghani, ad esempio, come lo zafferano ma anche per promuovere... Continua a leggere >
29 Luglio 2016
L’Agenzia Ice e l’intero tavolo di filiera dell’olio extra vergine di oliva italiano saranno i protagonisti di The Olive oil conference che si terrà a Chicago, negli Usa, dal 18 al 20 luglio al The Westin O’Hare di Rosemont. La conferenza fa parte di un programma di promozione del migliore olio extra vergine di oliva italiano concordato tra l’Agenzia Ice e la Naooa, l’associazione di categoria dell’olio di oliva del Nord America. L'Agenzia Ice, che partecipa all'evento nell’ambito del programma the Extraordinary Italian Taste, ha organizzato la presentazione di vari profili sensoriali di alcuni tra i migliori oli extra vergine di oliva italiani. Gli oli scelti... Continua a leggere >
29 Luglio 2016
La ricerca di un rivestimento inaderente che sostituisca il Teflon e altri simili materiali, ormai indicati come pericolosi per la salute alle alte temperature, ha da qualche anno stimolato la presentazione di materiali alternativi e l’ultimo, interamente progettato, prodotto e brevettato in Italia, sembra aver scelto la via della totale ecosostenibilità. Si tratta di Olivilla, della emiliana Illa, che da 70 anni fabbrica strumenti di cottura a Noceto (PR). Olivilla è costituita da una serie di padelle con un fondo inaderente a base di olio d’oliva e acqua, del tutto privo di metalli pesanti. Premiato al concorso della fiera Ambiente... Continua a leggere >
29 Luglio 2016
Dalla pianta al processo di lavorazione fino alla bottiglia, l'olio extravergine d'oliva non avrà più segreti perché grazie a un'App il consumatore potrà sapere davvero tutto del prodotto che sta acquistando, comprese le qualità che forniscono a un determinato olio le sue caratteristiche organolettiche e cosa c'è dietro al prezzo. Il progetto si chiama iOlive ed è stato realizzato dalla Società Pesciatina di Orticoltura (Spo). La sua storia inizia lo scorso ottobre con il riconoscimento di Oscar Green, premio dato alle imprese più innovative e promosso dai giovani della Coldiretti in occasione della prima giornata dedicata alla creatività Made in Italy... Continua a leggere >
