Posts by: Città dell'Olio

Ecco i giudici internazionali di EVO IOOC Italy 2021

 24 Maggio 2021

Sono in 20, arrivano dall’estero (ma anche dall’Italia) e sono i massimi professionisti dell’arte dell’assaggio dell’olio EVO. Ecco chi sono i 20 giurati dell’edizione 2021 di EVO IOOC Italy, scelti dal presidente Antonio G. Lauro e che per 4 intensi giorni lavoreranno con perizia e dedizione per proclamare le migliori eccellenze olearie internazionali per questo anno 2021. I giudici assaggiatori sono la figura più importante del concorso - ci tiene a precisare il presidente Lauro - in quanto è proprio grazie al loro certosino lavoro che il concorso si può celebrare ogni anno. Si tratta di figure di spicco del settore dell’olio... Continua a leggere >

Olivante, il primo marketplace che permette ai ristoratori di acquistare l’olio direttamente dai produttori

 21 Maggio 2021

Articolo tratto dal numero di maggio 2021 di Forbes Italia. Abbonati! L’olio è uno degli ingredienti simbolo della nostra cucina. A differenza di quanto avviene con altre specialità, ciò non è bastato a creare attorno a esso una ‘cultura’: viene spesso trattato alla stregua di prodotti da dispensa come sale e pepe, anche dai ristoratori. Una condizione che per un ragazzo cresciuto sul Gargano, tra le campagne e gli ulivi, non poteva essere accettata. Ancora di più dopo aver girovagato per diverse città del Nord e aver capito quanto un olio pugliese di un piccolo produttore potesse essere una rarità. Con queste... Continua a leggere >

ScopriAMO l’Olivo e l’Olio: Radici, Tronco e Frutti

 20 Maggio 2021

La Condotta Slow Food di Potenza, in linea con i principi che in 150 Paesi di tutto il mondo porta avanti sul Cibo Buono Pulito e Giusto, vuole dare una giusta riconoscenza ad una delle identità lucane, meridionali e di tutto il Mediterraneo, l'OLIVO e al suo frutto, l'OLIO. La manifestazione è stata fortemente voluta dal Fiduciario della Condotta Slow Food di Potenza, l’Agronomo Domenico Mele con la partecipazione del Curatore Progetto Slow Food Olio Basilicata e Campania Angelo Loconte, il Patrocinio e partecipazione della Città dell’Olio con ben 18 Comuni lucani e il Patrocinio del Comune di Potenza con la partecipazione dell’Assessore alle Attività Produttive Stefania D’Ottavio e il Sindaco Mario Guarente. La... Continua a leggere >

“L’Olio e gli altri ingredienti della nostra vita”: presentazione del libro al Bibliocafè di Oliveto Citra

 20 Maggio 2021

Un libro per ripartire, ricominciando a parlare di territorio e di una delle eccellenze più importanti e apprezzate della nostra comunità, l’olio. Sabato 22 maggio, alle ore 11, una nuova presentazione al Bibliocafè, il cafè letterario di Piazza Garibaldi di  Oliveto Citra, con “L’Olio e gli altri ingredienti della nostra vita” di Maurizio Pescari, giornalista, assaggiatore e docente nell’ambito agroalimentare, enogastronomico ed enoturistico. «Un libro dedicato all’olio dove non si parla solo di olio», come riporta l’autore, che presenterà il suo lavoro con il giornalista Gigi Di Maria e gli interventi di Mino Pignata, sindaco di Oliveto Citra e consigliere dell’Associazione... Continua a leggere >

Nasce il Competence Centre for olive oil

 20 Maggio 2021

La richiesta di olio d’oliva, uno dei prodotti alimentari più soggetto a frodi, è in continua crescita in tutto il mondo. Per tutelare quindi aziende, distributori, importatori e consumatori è nato il Competence Centre for olive oil; un progetto internazionale che coinvolge TÜV SÜD e in particolare pH Labs, i laboratori toscani del gruppo, attivi in ambito food e food contact, oltre che ambientale e nel testing dei dispositivi medici. I Laboratori pH supportano gli operatori dell’industria oleica mettendo a disposizione un panel di assaggiatori professionali per la valutazione organolettica dell’olio e tutta la propria conoscenza relativa all’acquisto e alla... Continua a leggere >

Assitol difende i produttori di olio extravergine

 19 Maggio 2021

Da Assitol lo definiscono come un tentativo di ‘gogna mediatica’ quella orchestrata dalla rivista ‘Il Salvagente’ che, negli ultimi giorni, sembra voler mettere in discussione la qualità e l’autenticità di alcuni prodotti dell’industria olearia. In seguito ad alcuni test comparativi condotti sugli oli extravergine d’oliva, la rivista infatti avrebbe riportato dei risultati che, secondo l’Associazione, penalizzano ingiustamente la reputazione dei produttori. “Le aziende olearie sono tenute per legge a rispettare norme stringenti a garanzia della qualità e genuinità dell’olio d’oliva – ha ricordato Andrea Carrassi, Direttore generale di Assitol –. Inoltre, quello dell’olio è uno dei settori più controllati, grazie al SIAN, il sistema nazionale di monitoraggio... Continua a leggere >

Regione Lazio e Città dell’Olio: Protocollo d’Intesa in arrivo

 19 Maggio 2021

“Abbiamo approvato oggi in Giunta il testo per il protocollo di intesa che sottoscriveremo come Regione Lazio con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, per la promozione di progetti condivisi finalizzati alla valorizzazione e allo sviluppo della filiera olivicola e olearia regionale, alla tutela ambientale e alla salvaguardia paesaggistica degli oliveti” dichiara l’Assessora Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Enrica Onorati. “In un momento in cui il Paese si sta riprendendo dal lungo momento di buio che abbiamo vissuto a causa della pandemia e della conseguente crisi economica, vogliamo confermare il nostro impegno a sostegno delle politiche di... Continua a leggere >

Al via la prima edizione della Merenda nell’Oliveta. Nelle 70 Città dell’Olio aderenti c’è voglia di ripartenza

 19 Maggio 2021

Un'esperienza tutta da vivere. Immersi nel paesaggio olivicolo, seduti all'ombra degli ulivi secolari testimoni di una civiltà millenaria, avvolti dai colori caldi del tramonto. Un'occasione imperdibile per tornare alla normalità, al contatto con la natura e riscoprire il gusto della convivialità, lasciandosi incantare e cullare dalla magia e dalla bellezza dei parchi storici degli olivi e delle olivete.  La Merenda nell’Oliveta promossa dall’Associazione nazionale Città dell’Olio con il patrocinio del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali e del Ministero per i beni e le attività culturali, è tutto questo e molto di più. Una straordinaria occasione di ripartenza per... Continua a leggere >

Olio Evo umbro alla BIT di Milano

 18 Maggio 2021

La Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria ha presenziato all’edizione digitale della Bit di Milano 2021, con l’intervento del presidente dell’associazione, Paolo Morbidoni, invitato a partecipare al panel, moderato e organizzato da Roberta Garibaldi, dal titolo “Destinazioni enogastronomiche nel rilancio dopo il Covid”. La Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria è un esempio virtuoso di promozione e valorizzazione del turismo dell’Olio (oleoturismo) che ha avuto inizio nel 2004 e prosegue con costanza e successo il suo lavoro di marketing territoriale, nonostante il momento di pandemia. L’intervento del presidente Morbidoni all’incontro “Destinazioni enogastronomiche nel rilancio dopo il  Covid“(che può essere visto ed ascoltato al link https://youtu.be/uZuiSEKG8jc min. 34.17), ha... Continua a leggere >

Olio extravergine d’oliva: ecco le monocultivar scelte da Slow Food

 17 Maggio 2021

Per avere il cibo buono, ci vuole l’olio buono. «E per disporre di un prodotto di una certa qualità bisogna lavorare su due fronti: tutelare le produzioni agroalimentari con tecniche sostenibili e trasmettere al consumatore i migliori strumenti per una scelta consapevole». Sono i principi che, secondo Mauro Pasquali di Slow Food, devono sostenere la politica dell’olio evo. In un mercato in cui, soprattutto nella Gdo, si trovano bottiglie non italiane, con etichette povere, una filiera poco documentata e un prezzo catching. «Se leggiamo olio extravergine d’oliva ottenuto da olive comunitarie potrebbe significare che la materia prima non viene dall’Italia. Bisogna conoscere il produttore... Continua a leggere >

Olio extravergine, Copagri: riflettere sul funzionamento del settore

 14 Maggio 2021

L’indagine condotta dal mensile Il Salvagente sull’olio extravergine continua a suscitare reazioni. Secondo tale studio, si ricorda, su quindici oli extravergini di origine UE ed extra UE prelevati dagli scaffali e analizzati da tre laboratori accreditati, ben sette non hanno passato il panel test e sono stati declassati a oli vergini (per i risultati completi del test, vai al Salvagente online). La Copagri, in particolare, invita l’intera filiera olivicola nazionale ad avviare con la massima urgenza una profonda e attenta riflessione sul funzionamento del settore, per tutelare un prodotto che rappresenta a tutti gli effetti un asset strategico del Made... Continua a leggere >

ll genoma dell’olivo non ha più segreti

 13 Maggio 2021

Senza più segreti il genoma dell’olivo. Dopo tre anni di studi e sperimentazioni condotti nell’ambito del progetto Olgenome, il CREA – con il suo Centro di Ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura – presenta oggi il sequenziamento completo del genoma dell’ulivo, varietà Leccino, tra le più diffuse. “Mi complimento con il CREA per aver portato a termine questo importante risultato- afferma Filippo Gallinella, presidente della commissione Agricoltura della Camera. – Conoscere nel dettaglio come funzionano i processi biologici, le potenzialità e le caratteristiche di una cultivar così importante per l’olivicoltura italiana può permetterci di fare interventi di miglioramento per le produzioni nazionali”. Il... Continua a leggere >