08 Maggio 2023
L’olio cottura è una particolare tecnica, che deriverebbe da un’antica usanza culinaria francese. Si cuociono carne, pesce, verdure in abbondante olio extravergine di oliva, in una casseruola messa su una fiamma bassa: l’importante è che la temperatura dell’olio rimanga sempre costate, tra i 40 e gli 80 gradi. L’olio si può aromatizzare. In questo modo, i sapori degli ingredienti e i succhi rimarranno perfettamente intatti dopo la cottura, che ha tempi variabili a seconda degli ingredienti messi. Per saperne di più leggi l’articolo su Agrodolce.it
05 Maggio 2023
Si è tenuto dal 29 aprile al 1° maggio 2023 “Pic&Nic a Trevi. Arte, musica e merende tra gli ulivi” l’evento di oleoturismo di primavera che da 14 anni valorizza il territorio ed i prodotti di eccellenza di Trevi (Pg) e che questo anno ha visto come protagonisti i produttori del progetto “Amerino Tipico. Terra, Sapori, Comunità”, con una selezione di prodotti identitari del territorio in degustazione. Sono state diverse infatti le occasioni che hanno portato alla conoscenza dei prodotti Amerini Tipici e del paesaggio da cui provengono, ospitate nelle sale affrescate della seicentesca Villa Fabri di Trevi: le degustazioni guidate di Oli Monocultivar dell’Umbria... Continua a leggere >
03 Maggio 2023
Sarà dedicata alla Liguria e in particolare alle Città dell’Olio di Andora, la quinta puntata di “Pizza Doc”, il programma condotto da Tinto e Monica Caradonna che andrà in onda sabato 6 maggio alle 11.10 su Rai 2 e in diretta streaming su RaiPlay. Per realizzare la puntata, la troupe della trasmissione ha incontrato Giovanni Puppo, Presidente della Cooperativa Ortoflorofrutticola di Andora che ha descritto la particolarità delle coltivazioni olivicole liguri e cioè la prossimità con il mare: da una spiaggia di sabbia e dal porto in soli dieci minuti si è nel cuore di un uliveto. “Pizza Doc” ha fatto un’incursione nell’uliveto di Alberto Petrucco con cui ha approfondito le caratteristiche dell’oliva taggiasca, la cultivar... Continua a leggere >
02 Maggio 2023
“Olio in Cattedra” premia Umbria, Lazio, Marche e Veneto. Il progetto educativo promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio per promuovere la cultura dell’olio e del paesaggio olivicolo nelle scuole elementari e superiori ha assegnato alle Città dell’Olio di Arrone (TR), Roma (RM), Macerata (MC) con Todi (PG) ex equo e Montagnana (PD) il primo premio del Concorso nelle rispettive categorie: BimbOil (scuole primarie) e BimbOil Junior (scuole secondarie di primo grado), MasterOil (Istituti Alberghieri) e AgriOil (Istituti Agrari). Quest’anno il tema era la cura e le scuole hanno partecipato con grande entusiasmo e producendo elaborati di grande qualità. Sono, infatti, 8.213 gli alunni e... Continua a leggere >
02 Maggio 2023
Dal 15 maggio dal lunedì al venerdì alle ore 21,30 su ALMA TV canale 65 del digitale terrestre, con replica dal 16 maggio alle ore 16,00 parte la terza stagione di Mangiare con Gusto prodotta dall’Almadela s.r.l. società di produzioni audiovisive con sede a Latina. Al timone del programma per il terzo anno consecutivo, la conduttrice Adele Di Benedetto volto storico di Alma Tv nonché giornalista esperta di cibo e turismo, porterà i telespettatori, in un meraviglioso viaggio alla scoperta del buon cibo, dei prodotti di qualità e delle produzioni artigianali preziosità dei nostri territori. Le prime sei puntate saranno riservate alla presentazione di ricette,... Continua a leggere >
01 Maggio 2023
Se vi capita, cari lettori, di andare a trovare, con l’aiuto di Google, cosa s’intende per oliveti superintensivi e quali sono i pro e i contro di una forma di allevamento - nata qualche decennio fa in Spagna con l’adattamento di due o tre delle più note varietà diffuse nella penisola iberica – troverete, fatta salva qualche eccezione, solo note di esaltazione dell’oliveto superintensivo, soprattutto per la sua predisposizione ad accorciare i tempi di produzione e a dare una quantità di produzione superiore all’oliveto allevato nelle forme tradizionali. Una trasformazione radicale di una coltura, dopo seimila anni dalla sua espansione,... Continua a leggere >
28 Aprile 2023
Le Città dell’Olio al pranzo istituzionale del MASAF nell’ambito di “Seafood Expo Global” a Barcellona dal 25-27 aprile scorso con gli abbinamenti olio/cibo. Il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida ha invitato l’Associazione Nazionale delle Città dell’Olio a curare l’abbinamento olio/cibo al pranzo istituzionale organizzato nella tre giorni dell’importante fiera in Spagna, utilizzando parole di plauso per l'Associazione che da più di 25 anni si occupa di promuovere l'olivicoltura. “Le parole del Ministro ci riempiono di orgoglio e ci spronano a fare sempre di più. La nostra forza è la rete delle 450 Città dell’Olio impegnate quotidianamente... Continua a leggere >
27 Aprile 2023
Puglia protagonista della "Merenda nell'Oliveta" l'iniziativa promossa dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio. Un’esperienza unica da vivere dall’alba al tramonto, immersi nel paesaggio olivicolo, seduti all’ombra degli ulivi secolari testimoni di una civiltà millenaria, lì dove lo sguardo si perde all’orizzonte. Un modo per entrare in contatto con la natura attraverso la magia e la bellezza dei luoghi storici degli olivi e delle olivete. L'obiettivo è quello di far vivere ai partecipanti un’esperienza più “stanziale” da soli o in compagnia, trascorrendo una giornata all’aria aperta immersi nel paesaggio olivicolo, far riscoprire il valore della convivialità e dello stare insieme alla scoperta di... Continua a leggere >
27 Aprile 2023
Anche le cuoche professioniste dell’Umbria hanno tempo fino al 10 maggio per iscriversi alla terza edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extra vergine di oliva”, il concorso nazionale che valorizza la creatività delle chef professioniste promuovendo l’impiego in cucina dell’olio extra vergine d’oliva di alta qualità. La partecipazione al concorso, organizzato dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio, in partnership con Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC - Federazione Italiana Cuochi) e la collaborazione tecnica dell’Università dei Sapori di Perugia, della Fondazione EVOO SCHOOL, del programma televisivo Agrisapori e di Italia a Tavola, consentirà anche alle cuoche professioniste dell’Umbria di... Continua a leggere >
26 Aprile 2023
Sarà l’Associazione nazionale Città dell’Olio la protagonista assoluta della quarta puntata di “Pizza Doc”, il programma condotto da Tinto e Monica Caradonna che andrà in onda sabato 29 aprile alle 11.10 su Rai 2 e in diretta streaming su RaiPlay. Per realizzare la puntata, la troupe della trasmissione ha incontrato Michele Sonnessa Presidente della Rete - nata a Larino nel 1994 - che riunisce oltre 450 territori olivati italiani (Comuni, Province, Camere di Commercio, GAL e Parchi). Nel suo intervento il Presidente Sonnessa si è raccontato in prima persona a partire da alcuni ricordi d’infanzia legati al mondo dell’olio per poi illustrare le numerose attività dell’associazione che guida, a... Continua a leggere >
20 Aprile 2023
L’olivo parlante. Si chiama così, l’iniziativa che renderà la terza edizione de “La Merenda nell’Oliveta” un'esperienza unica ed indimenticabile. Nelle 100 Città dell’Olio che hanno aderito all’iniziativa, saranno gli olivi attraverso la voce dei loro olivicoltori a raccontarci la loro storia millenaria. Un modo originale per avvicinare al mondo dell’olivicoltura i partecipanti all’evento promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente e delle Tutela del Territorio e del Mare e in collaborazione con LILT, attraverso lo storytelling appassionato ed emozionale dei custodi e testimoni di questa antica coltura. E tutto questo avviene mentre ci si gode la bellezza... Continua a leggere >
20 Aprile 2023
L’arte del Perugino sarà il motore di questo 2023 in occasione delle celebrazioni per i cinquecento anni dalla morte del Divin Pittore: insieme con presentazioni di libri, concerti musicali, sagre, corteo storico fino ad arrivare alle manifestazioni Natalizie, un ricco cartellone di eventi accompagnerà i cittadini monteleonesi e tutti coloro che ci verranno a trovare nel 2023. Come da tradizione, l'Amministrazione Comunale, in collaborazione con tutte le Associazioni locali a partire dall’A.T. Proloco “Franco Franchini”, hanno pensato e stanno organizzando un programma di appuntamenti di piacevole intrattenimento per vivere il nostro piccolo borgo da aprile a dicembre 2023. Gli eventi... Continua a leggere >
L’olio cottura è una particolare tecnica, che deriverebbe da un’antica usanza culinaria francese. Si cuociono carne, pesce, verdure in abbondante olio extravergine di oliva, in una casseruola messa su una fiamma bassa: l’importante è che la temperatura dell’olio rimanga sempre costate, tra i 40 e gli 80 gradi. L’olio si può aromatizzare. In questo modo, i sapori degli ingredienti e i succhi rimarranno perfettamente intatti dopo la cottura, che ha tempi variabili a seconda degli ingredienti messi. Per saperne di più leggi l’articolo su Agrodolce.it
