Posts by: Città dell'Olio

L’olivo e il suo olio, una valida cura per il clima sempre più malato

 29 Novembre 2016

Alla COP22, la Conferenza delle parti della Convenzione quadro delle Nazioni unite, che c’è stata in questo mese di novembre a Marrakech, in Marocco, per dare seguito alla conferenza sul clima di Parigi dello scorso anno, l’olivo con il suo olio extravergine e vergine, è stato, grazie al COI, Consiglio Oleicolo Internazionale, un grande protagonista per i suoi benefici effetti sul clima. A dimostrare gli interessanti risultati di una ricerca c’era l’agronomo Franccesco Serafini, capo del Dipartimento D del COI, l’Istituzione massima dei paesi olivicoli. Risultati riferiti agli effetti positivi della produzione di olio. Un bilancio fortemente attivo visto che... Continua a leggere >

L’Olio extravergine d’oliva

 28 Novembre 2016

SETTIMANA NAZIONALE DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA Ambasciatrice Patrizia Malomo per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar L’olivo è da sempre il simbolo di pace, sacralità e prosperità. Fin dai tempi più remoti è origine di una benedizione che vediamo rinnovarsi ogni anno: l’olio extravergine. UN PO’ DI STORIA La storia dell’olio extravergine non può prescindere dalla storia dell’olivo, protagonista da millenni dei nostri paesaggi. L’habitat di questa pianta è la sintesi di elementi positivi rappresentati dal clima, dolce e assolato; la cornice naturale dell’ambiente, che lo vede spesso frammisto alla vite, ai mandorli o ai fichi; la fauna che... Continua a leggere >

Girolio a Ferrandina continua..

 25 Novembre 2016

Grande successo per la prima giornata di Girolio d’Italia a Ferrandina, patria della majatica. Anche domani saranno tante le iniziative in programma:  mercatini enogastronomici, show cooking, corsi di assaggio, happy hour, menù e vetrine a tema nei bar, ristoranti e negozi del centro storico, daranno vita ad un’autentica festa dell’olio. Testimonial di tappa la giornalista e scrittrice Francesca Barra. Si comincia con il corso sulla conoscenza dell’olio extravergine di oliva, la mattina riservato ai più piccoli, e nel pomeriggio ai grandi, seguirà, dalle ore 18.30, lo show cooking “Dieta Mediterranea e olio extravergine d’oliva” a cura del team dell’Unione Regionale... Continua a leggere >

Girolio d’Italia fa tappa in Liguria. Oggi la presentazione alla stampa

 25 Novembre 2016

Girolio d’Italia, il tour dell’extravergine promosso dall’ Associazione Nazionale Città dell’Olio fa tappa in Liguria. Dal 2 al 4 dicembre le città di Sestri Levante, Lavagna, Leivi e Ne ospiteranno un ricco e articolato calendario di eventi che hanno lo scopo di promuovere la cultura dell’olio e la conoscenza delle eccellenze gastronomiche liguri. Convegni di approfondimento sul mondo dell’extravergine e sulla tutela del paesaggio olivicolo, mercatini dell’olio e gastronomici, cooking show e cene a tema, corsi di assaggio, visite agli uliveti storici, dimostrazioni pratiche di molitura e laboratori per bambini. Ma anche mostre fotografiche, spettacoli musicali che celebrano la canzone... Continua a leggere >

Serre di Rapolano in festa con l’olio nuovo

 25 Novembre 2016

Un weekend al gusto dell’extravergine di oliva del territorio. Così Rapolano Terme celebra l’eccellenza “dell’oro verde” delle Crete senesi con la Festa dell’Olio in programma sabato 26 e domenica 27 novembre all’interno del Museo dell’Olio, nell’antica Grancia di Serre di Rapolano. L’iniziativa è organizzata dall’amministrazione comunale con la collaborazione della Pro Loco Serremaggio e dell’Associazione Città dell’Olio. Si comincia con il convegno “Olio extravergine di oliva: proprietà e benefici di un elisir di benessere” con a seguire AperiOlio con degustazione di olio dei prodotti locali a cura della proloco “Serremaggio” e la musica dal vivo dei “Carbonara Blues”. Domenica 27... Continua a leggere >

La focaccia alla genovese

 23 Novembre 2016

GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA ALLA GENOVESE Ambasciatori Monica Costa e Luca Grasso per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar Parlando di focaccia, possiamo dire semplicemente che è un impasto lievitato, e poi schiacciato,di farina, acqua, olio e sale, simile a quello del pane, cotto nel forno o sotto la brace. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma la variabilità di questo prodotto correndo lungo l’Italia è davvero incredibile. Se parliamo di Focaccia genovese, Fugàssazeneize nel nostro dialetto, non possiamo limitarci a descrivere un semplice prodotto, ma siamo in presenza di una vero simbolo, alla stregua della Lanterna (il faro... Continua a leggere >

A Santadi c’è “Pane e Olio in Frantoio”

 23 Novembre 2016

Torna “Pane e Olio in Frantoio” ma quest’anno in anticipo di un weekend il 26 e 27 novembre. Una grande festa dedicata all’olio extravergine d’oliva ma non solo, ampio spazio viene infatti dato sia al patrimonio archeologico – con la valorizzazione del sito fenicio-punico di Pani Loriga – che a quello ambientale – con il lussureggiante parco di San Pantaleo e il Museo Ambientale della Forestale – , entrambi raggiungibili con un comodo servizio navetta. Nel ricco programma di eventi anche degustazioni di piatti locali, laboratori dedicati ai pani tipici, laboratori di degustazione dell’olio extravergine d’oliva, visita ai frantoi, escursioni, arrampicate,... Continua a leggere >

Alla scoperta dell’Ascolana tenera

 23 Novembre 2016

Cultivar marchigiana conosciuta nel passato quasi esclusivamente per la produzione di olive da tavola, basta citare le famose ascolane tenere ripiene,  le olive hanno anche un riconoscimento DOP ( Dop oliva ascolana del Piceno) I frutti risultano di grandi dimensioni, l’area dove si trova questa cultivar è  principalmente la provincia di Ascoli Piceno, ma si trova  anche in altre aree della regione La pianta ha una buona resistenza al freddo e alla rogna . La resa in olio è  bassa, questo giustifica il prezzo elevato per la  tipologia di olio. L’olio che si ottiene risulta molto aromatico e vegetale, con... Continua a leggere >

Patata soffiata con polpo alla brace e pomodorini confit

 23 Novembre 2016

Per voi la ricetta consigliata da Onaoo, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d'Oliva, con l'Olio Extravergine di Oliva “Tenero Ascolano”. Patata soffiata con polpo alla brace e pomodorini confit INGREDIENTI PER 4 PAERSONE 400 GR DI PATATE DI PIETRALUNGA 100 GR DI PORRO 100 DI SCALOGNO 700 GR DI POLPO 8 POMODORINI PACHINO LIME Tostare in una casseruola il battuto di porro e scalogno, sbucciare la batate e tostarle insieme al battuto. Non raggiungete mai il così detto soffritto ma una semplice tostatura immergete le patate sbucciate sfumate con del verdicchio e ricoprite le patate con del brodo vegetale. Mandate il... Continua a leggere >

Girolio d’Italia arriva a Ferrandina

 22 Novembre 2016

Girolio d’Italia, il tour dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche italiane, arriva in Basilicata e, per la prima volta, fa tappa a Ferrandina, patria della majatica. Per due giorni, venerdì 25 e sabato 26 novembre, convegni di approfondimento sulla cultura dell’olio e sulla tutela del paesaggio arboreo, mercatini enogastronomici, show cooking, corsi di assaggio, happy hour, menù e vetrine a tema nei bar, ristoranti e negozi del centro storico, daranno vita ad un’autentica festa dell’olio. Testimonial di tappa la giornalista e scrittrice Francesca Barra. Il taglio del nastro della due giorni venerdì, alle 10,  in Piazza Plebiscito,... Continua a leggere >

Frantoi Aperti in Umbria continua

 16 Novembre 2016

Proseguono gli eventi del cartellone di “Frantoi Aperti in Umbria”, sempre con lo stesso spirito di positività e desiderio di non fermarsi, e si continuano a promuovere le iniziative nei comuni aderenti così come il lavoro di produzione dell’olio e di accoglienza nei 35 frantoi partecipanti. Questo quarto fine settimana, sabato 19 e domenica 20 novembre, saranno i comuni di Gualdo Cattaneo, Magione, Spello e i Castelli del territorio di Assisi a regalarci un weekend all’insegna della spensieratezza e dell’allegria. A Gualdo Cattaneo c’è “Sapere di Pane Sapore di Olio”, l’ormai consolidato evento che celebra l’olio extra vergine d’oliva Dop,... Continua a leggere >

Oro di Spello: anteprima a sostegno delle popolazioni terremotate

 16 Novembre 2016

depliant-programma-anteprima-oro-di-spello_rev4 Per il difficile e triste momento che la regione Umbria sta vivendo a causa del sisma, il tradizionale appuntamento con l'Oro di Spello - Festa dell'Olivo e Sagra della Bruschetta avrà una anteprima della sua  55° edizione che si terrà dal 10 al 12 febbraio 2017 che si colora di solidarietà. Sanato 19 novembre assisteremo ad un programma ricco di eventi i cui fondi raccolti durante la giornata di sabato 19 novembre saranno destinati al conto corrente “Spello x il terremoto”. In Piazza della Repubblica - Atrio Sala della Volta alle 10.00 si terrà l’inaugurazione della giornata dedicata all'olio,... Continua a leggere >