24 Ottobre 2016
In una rubrica bisettimanale, un viaggio alla scoperta dell’oro giallo in abbinamento alle creazioni di noti Chef Una collaborazione scientifica e del gusto per svelare tutte le tipologie e i segreti delle cultivar dal mondo; ad ogni cultivar sarà abbinato un piatto unico. Nasce così la nuovissima rubrica che Onaoo (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva), la più antica scuola al mondo, curerà con cadenza bisettimanale su Città dell'Olio Magazine, il progetto editoriale web dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, dedicato al mondo dell’extravergine con news, rubriche e approfondimenti su food, turismo dell’olio e dieta mediterranea. Lo Chef rappresentante per l’Italia, che presenterà... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
A Cetona tornano protagonisti i sapori e il gusto intenso dell'olio nuovo, con la seconda edizione di ‘Sul filo dell’olio’. Per due weekend - sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre e sabato 7 e domenica 8 novembre - il borgo sarà animato da un itinerario che unirà cibo, arte e musica, affiancato dall’esposizione di moto d’epoca, animazione per adulti e bambini e laboratori di artigianato artistico. A unire gli appuntamenti saranno le degustazioni di olio nuovo di produzione locale e le visite ai frantoi in cui nasce una delle eccellenze di Cetona, riconosciuta con il marchio DOP Terre di... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
La masseria “Fonte nuova”, ricadente nel Parco naturale regionale delle Dune costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo, ha ottenuto un importante riconoscimento nazionale nell’ambito del Concorso Internazionale "La Fabbrica nel Paesaggio”. I Club Unesco italiani, infatti, si sono riuniti lo scorso 22 ottobre nella splendida cornice di Palazzo Trinci a Foligno, in Umbria, il per il conferimento dei premi e riconoscimenti nell’ambito del Concorso internazionale “La Fabbrica nel Paesaggio” promosso dal Club per l’Unesco di Foligno e Valle del Clitunno. Si tratta di un concorso nato per premiare imprenditori, amministrazioni ed istituzioni che hanno attivato iniziative e progetti dimostrando... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
L’olio d’oliva è un eccellente antiage, emolliente e lenitivo, perfetto per la pelle matura, per la pelle secca e disidratata, per calmare irritazioni cutanee e per ridare vita ai capelli sfibrati. Ben tollerato anche dalle pelli più sensibili e dalla pelle del bambino e adatto anche durante la gravidanza, l’olio d’oliva può essere utilizzato da tutti. Proprietà cosmetiche dell’olio d’oliva L’olio d’oliva, prezioso in cucina, vanta anche numerose proprietà cosmetiche e rappresenta forse la scelta cosmetica con il minor impatto ambientale, trattandosi di un olio prodotto praticamente in tutta la nostra penisola. L’olio d’oliva è l’olio vegetale estratto dalla... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
Manca poco, anzi pochissimo ormai, a Golosaria 2016. Undicesima edizione, oltre 300 espositori de ilGolosario, 10 cucine di strada e 90 eventi tra talk, show cooking, wine tasting, master e lab. Sabato 5 (ore 14.30-22), domenica 6 (ore 10-20) e lunedì 7 novembre (ore 10-17), Golosaria torna negli spazi del MiCo Milano Congressi e sarà come sempre una esperienza incredibilmente stimolante per i curiosi e gli appassionati di food e wine. E anche quest’anno a Golosaria ci saranno le Città dell’Olio con tanti espositori provenienti da Abruzzo, Calabria, Liguria, Molise, Puglia, Basilicata, Sardegna, Sicilia e Umbria che metteranno in vetrina le loro eccellenze attraverso cooking show e... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
Torna Frantoi Aperti 2016. Protagonista l’olio attraverso i luoghi in cui l’olio si fa: i frantoi, che in Umbria dal 29 ottobre al 27 novembre si aprono sia per la molitura delle olive, sia per il pubblico che ama curiosare e prendere contatto diretto con una materia [rima nobile che ha necessità di essere esplorata e percepita in tutta la sua bontà. L’evento di Frantoi Aperti - promettono gli organizzatori - sarà anche l'occasione per scoprire l'Umbria dei borghi medievali, dei piccoli musei, dei piccoli coraggiosi produttori che mettono il cuore e la passione nei loro prodotti, di farsi inebriare... Continua a leggere >
24 Ottobre 2016
Mangiare bene permette ai figli di ottenere migliori risultati a scuola. È quanto emerge da uno studio condotto dall'università di Jyvaskyla, in Finlandia. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista European Journal of Nutrition e fa parte di un ampio progetto iniziato nel 2006 e portato avanti dal centro di Jyvaskyla e dall'Università della Finlandia orientale, che indaga lo sviluppo cognitivo nei bambini e i loro problemi comportamentali nel contesto scolastico. L'obiettivo è capire come l'alimentazione può aiutare i piccoli a rimanere attivi e pronti mentalmente durante le lezioni scolastiche, la cui durata occupa ormai un terzo della giornata dei... Continua a leggere >
21 Ottobre 2016
Domenica 23 ottobre 2016 nel Parco Ugonia in Centro a Brisighella, la Sagra della Porchetta di Mora Romagnola mette in risalto uno dei prodotti più rappresentativi della collina faentina al Parco Ugonia, nel cuore del centro storico brisighellese. Una parentesi sulla produzione autoctona delle carni appenniniche dove si mettono in risalto le peculiarità di una produzione tipica come quella dei prodotti lavorati del suino di Mora Romagnola, pregiato suino nero autoctono di questo spicchio di regione che solo pochi anni fa rischiava l’estinzione. Qui sarà possibile degustare i pregiati salumi e le saporite carni di Mora, tra cui spicca la... Continua a leggere >
20 Ottobre 2016
Volete passare un weekend nella splendida Riviera di Levante e non sapete da dove cominciare per organizzarvi? State cercando l’occasione giusta per andare via nel fine settimana alla ricerca di un po’ di relax e divertimento? Siete appassioni di olio e amate un turismo lento e confortevole, dedicato e attento alle vostre esigenze? La proposta di viaggio che abbiamo immaginato per voi, prevede tre giorni - da venerdì 2 a domenica 4 dicembre - a Sestri Levante e Lavagna in occasione della tappa ligure di Girolio d'Italia, il tour dell’extravergine promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio d'intesa con i coordinamenti regionali.... Continua a leggere >
20 Ottobre 2016
GirOlio d’Italia fa tappa in Campania e precisamente in Irpinia il cuore della produzione olivicola campana. Saranno infatti le Città dell’Olio di Flumeri, Comune Capofila dell’iniziativa, Ariano Irpino, Lapio e Venticano ad ospitare dal 29 ottobre al 6 novembre il tour dell'extravergine promosso dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali per valorizzare i territori, le produzioni olivicole, i luoghi e i mestieri legati all'olio. L’evento è co-finanziato dalla Regione Campania – Assessorato alla Sviluppo e Promozione del Turismo, nell’ambito del POC Campania 2014-2020. L’iniziativa sarà presentata, mercoledì 26 ottobre, alle ore 10,30, al Maschio Angioino di Napoli,... Continua a leggere >
19 Ottobre 2016
La ribollita toscana è una zuppa ricca e completa tipica della Regione Toscana realizzata con una varietà di ingredienti. Immancabili sono il cavolo nero, i fagioli e il pomodoro, insieme alle erbe aromatiche che la rendono un piatto gustoso e profumato. La ribollita toscana richiede un tempo piuttosto lungo di preparazione per via dei fagioli secchi che devono essere prima ammollati e poi cotti insieme al resto degli ingredienti. Ammollate i fagioli in acqua fredda per una notte. Il mattino seguente, scolateli, metteteli in una pentola piena di acqua fredda insieme a qualche foglia di salvia e cuoceteli per un... Continua a leggere >
19 Ottobre 2016
L’olfatto è tra i cinque sensi tra quelli maggiormente coinvolti nell'assaggio dell'olio. Quando un forte raffreddore ci fa stare con il naso tappato, non riusciamo a distinguere i sapori di quello che mangiamo; l’olfatto è infatti importantissimo nella percezione dei sapori. Sono le cellule olfattive, presenti nella regione superiore della cavità nasale, l’elemento principale della ricezione olfattiva. Rispondendo alla stimolazione chimica delle sostanze odorose riconoscono categorie di molecole con particolari caratteristiche.
In una rubrica bisettimanale, un viaggio alla scoperta dell’oro giallo in abbinamento alle creazioni di noti Chef Una collaborazione scientifica e del gusto per svelare tutte le tipologie e i segreti delle cultivar dal mondo; ad ogni cultivar sarà abbinato un piatto unico. Nasce così la nuovissima rubrica che Onaoo (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva), la più antica scuola al mondo, curerà con cadenza bisettimanale su Città dell'Olio Magazine, il progetto editoriale web dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, dedicato al mondo dell’extravergine con news, rubriche e approfondimenti su food, turismo dell’olio e dieta mediterranea. Lo Chef rappresentante per l’Italia, che presenterà... Continua a leggere >
